Os 50 pratos que conquistaram o paladar dos jurados técnicos durante a fase de degustação do Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT) já estão definidos. A lista foi publicada na edição desta segunda-feira, 11, do Diário Oficial do Município. O FGT é uma realização da Prefeitura de Palmas, por meio da Agência Municipal de Turismo (Agtur), e será realizado de 4 a 7 de setembro.
As receitas aprovadas estão distribuídas nas categorias do Circuito Gastronômico — comidinhas salgadas, pratos salgados, pratos doces, food truck, alimentação funcional e drinks regionais — e da Rota Gastronômica, exclusiva para estabelecimentos de Taquaruçu e região.
A lista publicada apresenta os pratos aprovados (dentro do limite de vagas), os classificados e os desclassificados. Esses últimos correspondem a inscrições que não alcançaram a nota mínima de 70 pontos ou cujos representantes não compareceram à fase de degustação.
Na degustação, realizada de 4 a 8 de agosto, os jurados técnicos avaliaram 141 pratos, considerando os critérios de gramatura, sabor, aroma, criatividade e originalidade, temperatura, cor, textura, uso de ingredientes regionais e apresentação.
“A cada edição, o festival se supera em qualidade e criatividade. Este ano, a diversidade e o uso de ingredientes regionais nos pratos selecionados mostram a força da nossa gastronomia e o talento dos participantes”, destacou a presidente da Agtur, Ana Paula Setti Nogueira.