Os 157 concorrentes com inscrições homologadas no 19º Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT) têm encontro marcado nesta quarta-feira, 30, das 14h às 18h, no Centro de Convenções Arnaud Rodrigues. Será realizado o III Workshop de Ficha Técnica e Harmonização de Pratos, etapa obrigatória e eliminatória do processo seletivo. Promovido pela Prefeitura de Palmas, por meio da Agência Municipal de Turismo (Agtur), o workshop busca orientar os participantes quanto à elaboração correta das fichas técnicas e ao uso adequado dos ingredientes regionais.
No workshop, também serão abordadas técnicas de harmonização e apresentação. A presença é obrigatória. Quem não participar será eliminado automaticamente do festival. Para a presidente da Comissão Especial do FGT, Gabriela Honório, o workshop é considerado essencial, pois oferece suporte técnico aos concorrentes em aspectos técnicos. “Contaremos com equipe técnica com vasta experiência no festival para ministrar o workshop e temos certeza que irá agregar muito aos participantes”, disse.
Os inscritos disputam 50 vagas no FGT e o prêmio total de R$ 150 mil, que será distribuído para os três primeiros colocados de cada categoria.
Próximas fases
Ainda de acordo com o edital, a fase de degustação técnica ocorrerá entre os dias 4 e 8 de agosto, com apresentação e avaliação dos pratos que concorrerão oficialmente ao festival. A lista dos pratos selecionados será divulgada no dia 11 de agosto. Posteriormente, serão realizados cursos complementares: Higiene Pessoal e Manipulação de Alimentos (21 de agosto) e Empreendedorismo (22 de agosto).