Alimentos são coletados diretamente em pontos de venda, como supermercados e feiras, para garantir representatividade do que chega à mesa do consumidor (Foto: iStock )
Em comemoração ao Dia Mundial da Segurança Alimentar, celebrado em 7 de junho, a Vigilância Sanitária de Goiás destaca as iniciativas para assegurar que os alimentos consumidos sejam seguros e livres de riscos à saúde.
Com o tema “Ciência em Ação”, a data enfatiza a importância da ciência e tecnologia na promoção da segurança alimentar e na prevenção de doenças transmitidas por alimentos.
A superintendente de Vigilância Sanitária, Eliane Rodrigues, ressalta que a segurança alimentar é um direito de todos e um dever compartilhado entre diversos órgãos do poder público. A Vigilância Sanitária atua estrategicamente em várias frentes, como a fiscalização de estabelecimentos, incluindo indústrias alimentícias, supermercados e restaurantes, para verificar condições sanitárias e de higiene.
Além disso, a análise de rotulagem garante que os consumidores tenham informações claras e corretas sobre os produtos, essencial para pessoas com restrições alimentares.
Alimentos com qualidade
Segundo a superintendente de Vigilância Sanitária, Ambiental e Saúde do Trabalhador da SES/GO, Eliane Rodrigues, “a segurança alimentar é um direito de todos e um dever compartilhado entre diversos órgãos do poder público. O trabalho da vigilância sanitária é garantir que o alimento chegue à mesa do cidadão com qualidade e segurança, pois alimentos seguros são essenciais para a saúde humana e para o bem-estar da sociedade”.
A Vigilância Sanitária atua estrategicamente em várias frentes, como a fiscalização de estabelecimentos, incluindo indústrias alimentícias, supermercados e restaurantes, para verificar condições sanitárias e de higiene.
Além disso, a análise de rotulagem garante que os consumidores tenham informações claras e corretas sobre os produtos, essencial para pessoas com restrições alimentares.
O monitoramento de riscos é outra ação crucial, com programas que promovem a coleta e análise de amostras de alimentos para detectar contaminantes. As análises são realizadas pelo Lacen-GO e os resultados obtidos orientam as ações das equipes de inspeção sanitária.
O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para) é uma ferramenta vital, com coletas realizadas em supermercados e feiras para garantir a representatividade do que chega à mesa do consumidor.
Os dados obtidos orientam ações regulatórias e políticas públicas para reduzir riscos à saúde. O programa foi instituído pela Anvisa e é uma importante ferramenta de vigilância da segurança alimentar no Brasil.
Em 2025, o programa está no terceiro ciclo do Plano Plurianual 2023–2025, com a previsão de coleta de 3.505 amostras de 13 alimentos amplamente consumidos, como morango, batata, feijão, café e laranja. Em Goiás as coletas são realizadas pela vigilância sanitária.
Os alimentos são coletados diretamente em pontos de venda, como supermercados e feiras, para garantir representatividade do que chega à mesa do consumidor. Os dados obtidos subsidiam ações regulatórias e orientam políticas públicas para reduzir riscos à saúde da população na exposição de agrotóxicos.
A Vigilância Sanitária também investe em educação sanitária, realizando ações educativas com manipuladores de alimentos e campanhas informativas para a população sobre boas práticas de higiene e conservação. Parcerias intersetoriais com órgãos como Defesa Agropecuária e Procon fortalecem a rede de proteção ao consumidor.
A população pode denunciar irregularidades e adotar práticas seguras no preparo dos alimentos. As denúncias devem ser feitas pelo Disque Denúncia 150 ou pelo e-mail: denuncia.suvisa@goias.gov.br.